Управляющий рестораном

Описание вакансии:

В компанию требуется управляющий рестораном.

Обязанности:

• Поиск, подбор линейного персонала;
• Адаптация, обучение, аттестация персонала;
• Учет рабочего времени сотрудников, премирование сотрудников;
• Управление персоналом;
• Организация сервис-менеджмента;
• Ведение финансово-плановой отчетности по показателям рентабельности;
• Ведение документации для проверяющих, законодательных органов;
• Взаимодействие с проверяющими органами;
• Контроль за удовлетворенностью каждого гостя;
• Предложение идей для развития проекта ресторана;
• Организация открытия летних площадок;
• Ответственность за бесперебойную работу ресторана, исправность всех систем;
• Ответственность за оптимальный запас хозяйственного инвентаря, посуды (в том числе одноразовой), меню, салфеток, скатертей, папок-счет, формы и пр.
• Ответственность за исправность наружного освещения, вывески, двери, всего того, что нужно ежедневно проверять по чек-листу;
• Участие в инвентаризации.

Требования:

• Высшее или среднее специальное образование по специальности «Экономика»/ «Финансы»
• Приветствуются теоретические знания по правилам системы продаж, гастрономические лекции, курсы сомелье.
• Стаж работы не менее двух лет в ресторане на аналогичной должности с теми же обязанностями;
• Опыт работы в сфере обслуживания не менее пяти лет.

Условия:

• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

Заработная плата: 50000 – 80000 рублей.