Управляющий рестораном

Описание вакансии:

В компанию требуется управляющий рестораном.

Обязанности:

Поиск, подбор линейного персонала;
Адаптация, обучение, аттестация персонала;
Учет рабочего времени сотрудников, премирование сотрудников;
Управление персоналом;
Организация сервис-менеджмента;
Ведение финансово-плановой отчетности по показателям рентабельности;
Ведение документации для проверяющих, законодательных органов;
Взаимодействие с проверяющими органами;
Контроль за удовлетворенностью каждого гостя;
Предложение идей для развития проекта ресторана;
Организация открытия летних площадок;
Ответственность за бесперебойную работу ресторана, исправность всех систем;
Ответственность за оптимальный запас хозяйственного инвентаря, посуды (в том числе одноразовой), меню, салфеток, скатертей, папок-счет, формы и пр.
Ответственность за исправность наружного освещения, вывески, двери, всего того, что нужно ежедневно проверять по чек-листу;
Участие в инвентаризации.

Требования:

Высшее или среднее специальное образование по специальности «Экономика»/ «Финансы»
Приветствуются теоретические знания по правилам системы продаж, гастрономические лекции, курсы сомелье.
Стаж работы не менее двух лет в ресторане на аналогичной должности с теми же обязанностями;
Опыт работы в сфере обслуживания не менее пяти лет.