Управляющий Неманского района

Описание вакансии:

На работу требуется управляющий Неманского района

Обязанности:

обеспечивать высокий уровень эффективности производства,

оптимизация производственных процессов;

оптимизация организации труда и обслуживания;

организация и ведение производственно-хозяйственной деятельности столовой;
осуществлять контроль за состоянием трудовой дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений; контроль за соблюдением персоналом норм и правил техники безопасности и пожарной безопасности;

общее руководство производственной деятельностью пищеблоков сети столовых. умение выстроить производственный цикл на предприятии общепита;

осуществление контроля за своевременным прохождением мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков;

внедрение нормативной документации, инструкций и стандартов, необходимых для осуществления деятельности по организации производства питания;

контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;

контроль качества входящего сырья и сроки реализации продукции на объектах;

контроль уровня себестоимости блюд и цены реализации на выпускаемую продукцию;

контроль и проведение ревизий по остаткам сырья на объектах;

контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования;

подготовка объектов к прохождению проверок контрольных органов;

контроль за санитарным состоянием пищеблока;

контроль товарного соседства продуктов, маркировки инвентаря, формы одежды, ведения производственной документации и т.д.;

контроль выполнения Программы производственного контроля;