Технолог общественного питания

Описание вакансии:

На работу требуется технолог общественного питания

Обязанности:

• разработка меню с учётом особенностей питания, сезонности, диетического питания;
• проработка сырья, составление актов контрольных проработок;
• проверка наличия необходимых сертификатов соответствия, деклараций о соответствии, санитарно-эпидемиологических заключений, ветеринарных свидетельств, товарно-сопроводительных и других установленных законодательством документов;
• проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• контроль за ведением производственных журналов;
• участие в проведении инвентаризации, анализ результатов инвентаризации.
• разработка технологических регламентов;
• аудит производственных процессов с выездом на объекты, в т. ч. на открывающиеся;
• Разработка производственной документации для открывающихся объектов;
• обучение персонала производственно-технологическим процессам с «0».

Требования:

• знание технологии производства и процессов на предприятии общественного питания;
• знание СанПин и законодательства, техники безопасности и охраны труда в общественном питании, принципов ХАССП;
• Навыки пользователя 1С; Microsoft Excel , Iiko, профильное образование (технология общественного питания)

Условия:

• Достойный уровень заработной платы по результатам собеседования
• График работы 5/2
• Официальное трудоустройство