Шеф-повар ресторана

В немецкий ресторан с русской душой «Тетка Фишер» требуется компетентный, опытный и креативный шеф-повар

Организация бесперебойной работы кухни (2 су-шефа, повара гор. и хол. цехов, повар-кондитер, сотрудники кухни);
Постановка и поддержание качества блюд на высоком уровне;
Актуализация действующего меню и разработка новых блюд меню, составление технологических карт;
Личное приготовление блюд от шеф-повара;
Контроль качества готовых блюд (вкусовые свойства, внешний вид, соблюдение рецептур, технология производства).
Контроль качества входящих продуктов, сроков хранения сырья и полуфабрикатов;
Контроль соблюдения сотрудниками кухни правил гигиены, санитарных норм, норм охраны труда и техники безопасности;
Составление графика работы персонала кухни;
Организация и участие в проведении инвентаризации остатков продукции.

Опыт работы от 5 лет на аналогичной должности;
Наличие рекомендаций — преимущество кандидата;
Знание технологии приготовления блюд;
Знание технологического оборудования;
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
Наличие личной медицинской книжки;
Личные качества кандидата: порядочность в работе, работоспособность, профессиональная увлеченность.

Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
Стабильные выплаты заработной платы дважды в месяц: на исп.сроке (3 мес.) фикс.оклад 80 000 руб., далее фикс.оклад 80 000 руб. + премиальный процент от выручки ресторана;
Пятидневный график работы.