Операционный директор – Работа в Калининграде и области

Описание вакансии:

В ресторан требуется операционный директор.

Обязанности:

Управлять операционной деятельностью и обеспечивать стабильное развитие сети ресторанов.
Обеспечивать выполнение ресторанами стандартов и политик в части предоставления услуг: Сервиса и Качества.
Регулярно посещать рестораны с целью контроля. Улучшать эффективность Бизнес-процессов. Контролировать техническое состояние. Контролировать стандарты технологии приготовления блюд и напитков. Контролировать исправление выявленных в ходе проверок нарушений.
Обеспечивать выполнение плана по операционной прибыли. Обеспечивать выполнение показателей ресторанов: качество, себестоимость. Проводить анализ себестоимости.
Принимать участие в разработке стратегических планов развития сети.
Организовывать оптимизацию расходов и рациональное использование статей бюджета.
Обеспечивать повышение производительности труда.
Принимать участие в разработке и контролировать правильность проведения сетевых и локальных рекламных компаний, и акций, и акций для персонала, направленных на увеличение продаж.
Участвовать в оптимизации системы закупа, работе с поставщиками, контроле качества поставляемых продуктов.
Определять задачи директорам ресторанов, контролировать их выполнение, проводить регулярные собрания.
Обеспечивает систему безопасности и предотвращения потерь в ресторанах.
Участвует в формировании ассортиментной политики, разработке, организации и введение нового меню.

Требования:

Высшее образование.
Опыт работы не менее 2 лет в сетевых проектах на позиции директором ресторана
Знание современных инноваций производственного процесса.
Навыки планирования и управления по целям
Навыки стратегического анализа и бюджетного управления
Системный подход к решению задач.
Лидерские качества, умение работать в команде.
Позитивный настрой и нацеленность на результат.
Умение адаптировать, внедрять и следовать стандартам.
Развитые способности ведения эффективных переговоров на любом представительском уровне.