Буфетчица

Описание вакансии:

Требуется буфетчица.

Обязанности:

Получать продукты питания и пищи в отделении Пищеблока и правильно доставлять их для раздачи в отделение стационара. Ежедневно лично расписываться за полученную пищу в раздаточной ведомости.
Знать точное количество состава диет отделения, количество больных к часу раздачи пищи. Соблюдать нормы выдачи пищи, сухого завтрака. Осуществлять раздачу больным пищи и продуктов согласно предписанным врачом диетам с соблюдением правильного порционирования и эстетического вида пищи. Осуществлять подогрев и подачу пищи больным, которые в часы раздачи пищи находились на исследованиях, процедурах (хранение пищи после приготовления — не более 2-х часов).
Осуществлять сбор использованной посуды из палат отделения. После завтрака, обеда, ужина тщательно промывать поверхности прикроватных тумбочек больных, столов в палатах, холодильников, производить сбор использованной посуды из палат.
Осуществлять сбор, правильное хранение, своевременный вынос пищевых отходов из помещения в специально выделенное место. Производить дезинфекцию, мытье, просушка, хранение посуды для кормления в соответствии с действующими правилами. Обеспечить в раздаточной через сестру-хозяйку отделения необходимым количеством посуды для кормления больных (из расчета по одному комплекту на каждого больного) наличие посуды, соответствующей требованиям санитарно-эпидемиологического (без сколов, трещин, ржавчины и т.д.). Осуществлять регулярное проведение маркировки на посуде, емкостях для уборки, наличие крышек. Наличие уровней на емкостях для дезинфекции и мытья, мерной посуды для дезинфицирующих моющих средств. Производить правильную дезинфекцию посуды, инвентаря, ветоши, столов, холодильников и т.д. (после прохождения специального инструктажа).
Осуществлять влажную уборку раздаточной и столовой после каждого приема пищи (в специально выделенной одежде). Осуществлять генеральную уборку раздаточной и столовой (не реже 1 раза в неделю). Осуществлять мытье тумбочек дезинфицирующим средством после приема пищи и после выписки больного.
Выделять отдельный набор посуды для палат с выявленным инфекционным больным.